Suivre la consommation des résidents en EHPAD, un enjeu humain et technique que foodintech permet de relever : Partage & Vie l'expérimente dans 2 établissements du Nord en juillet 2023
La fondation Partage & Vie, avec l’aide de son prestataire API Restauration, proposent chaque jour à leurs résidents, des plats de qualité dans des menus étudiés pour s’adapter aux besoins nutritionnels des résidents âgés. Malgré cela, avec l’âge et les pathologies pouvant affecter les résidents, la baisse de l’alimentation quotidienne peut mener à une dénutrition qui, si elle n’est pas prise en charge assez tôt, peut être sévère et avoir de lourdes conséquences.
Difficile à surveiller au quotidien avec précision, la prise alimentaire des résidents peut avec foodintech être plus facilement enregistrée par le personnel hôtelier et alimenter ainsi l’équipe médicale, les diététicien.ne.s de la fondation et du prestataire, afin de prendre en compte au plus vite les adaptations nécessaires pour améliorer la nutrition de chaque résident.
Du plateau repas à la salle à manger : un enjeu différent pour l'IA de foodintech !
La solution développée pour adapter foodintech au service hôtelier en salle à manger pour les EHPAD, est basée sur une application pour tablette Android ET40 de Zebra notre partenaire technologique, permettant rapidement au personnel de choisir sur l’écran, le résident pour lequel l’assiette est servie.
Une photo avant est prise automatiquement avant que l’assiette soit distribuée au résident, puis au débarrassage l’assiette est rapportée, le résident choisi, la photo après pour comparaison par l’IA et mesure de l’ingesta est enregistrée.
Tout le repas peut être alors photographié puis analysé, l’opération prend peu de temps et permet de suivre autant l’alimentation de l’ensemble des résidents, que le gaspillage alimentaire et la satisfaction des plats.
