Suivre la consommation des résidents en EHPAD, un enjeu humain et technique que foodintech permet de relever : Partage & Vie l’expérimente …
Pour suivre l’état nutritonnel de vos patients :
une solution, deux applicatifs
Application mobile d’analyse des plateaux repas
Pour analyser la prise alimentaire, nous avons développé une solution permettant d’automatiser le relevé d’ingesta ou la mesure numérique des contenus d’un plateau repas avant et après consommation par le patient.
Les photos avant et après la prise de repas devaient être prises par les ASH ou le personnel de service le plus rapidement possible et avec le moins de manipulation ou de contraintes. Elle est donc automatisée = «hands free» !
Nous avons ainsi développé une application Android automatisée, installée sur un téléphone ou terminal mobile qui est fixé sur le chariot de distribution de repas par un bras articulé démontable rapidement.
Un QR code ou autre identifiant placé sur le plateau fait le lien entre les 2 photos et permet l’identification du repas du patient à posteriori.
L’application reconnaît la présence du plateau à la verticale et prend la photo en quelques dizièmes de secondes. Le couple photo AV/AP + ID du plateau sont transmis dans le SI en fin de tournée en connectant le mobile au wifi.
Foodintech remplace la pesée de chaque composante des plats du plateau avec une précision de plus de 90% sur l’ensemble du process !
Logiciel de suivi nutritionnel
Les données en pourcentage du manquant de la portion prise en photo, aliment par aliment, sont livrées par l’IA à l’application de foodwatching installée sur vos serveurs ou dans notre cloud HDS et connectée aux bases de données métier (nutrition, restauration, DPI).
Foodintech fournit alors la valeur de pesée de chaque composante du plat ainsi que l’énergie et les nutriments PLG consommés avec une précision >90% par rapport à une pesée réelle.
L’interface de restitution de données dans l’application est à ce jour destinée aux équipes d’un établissement sanitaire, bientôt aux EHPAD.
Il est ainsi possible de suivre l’évolution de la prise alimentaire en matière de quantité globale ou de nutriments/ énergie par repas/ jour/ semaine/ séjour, et à l’échelle d’un patient, d’un service ou d’un établissement.
Moteur de surveillance nutritionnelle
Afin de vous assurer de profiter des données d’ingesta fournies par foodintech pour améliorer votre vision de l’état nutritionnel de vos patients, nous avons intégré un moteur de surveillance paramétrable.
- soyez informé.e dès que la consommation d’un patient évolue négativement, ou si sa variation nécessite d’être observée.
- «prenez en charge» pour un meilleur suivi des patients à risques identifiés, gardez le contrôle du diagnostic et des actions mais facilitez-vous la surveillance !
Suivi du gaspillage alimentaire
Parce que le gaspillage nous concerne tous et parce qu’il est une source potentielle d’économies non négligeable. Tous les établissements sanitaires & médico-sociaux cherchent à réduire les quantités d’aliments jetés.
Afin de vous aider à prendre les bonnes actions en faveur de l’économie et de l’écologie, foodintech vous permet de visualiser les données d’ingesta par le prisme du gaspillage, à savoir :
- quels sont les plats les moins consommés en % et en g/ plateau, en kg servis ?
- quels sont les volumes gaspillés à, l’échelle d’un service, d’un site, d’un établissement ou d’un groupement ?
- quelle est la valeur en € et en Co2 des aliments gaspillés ?
Par ailleurs, la loi EGALIM du code de l’environnement, enjoint les acteurs de l’agroalimentaire et plus particulièrement les établissements distribuant des repas, à mettre en oeuvre des mesures pour réduire le gaspillage.
- depuis octobre 2020 vous devez avoir engagé une démarche de diagnostic de votre situation au regard du gaspillage alimentaire.
- à compter de janvier 2022 vous devez mettre en place des actions pour réduire le gaspillage alimentaire.
foodintech vous offre une solution pour établir ce diagnostic rapidement, et vous éclairer sur les mesures à prendre efficacement. Ceci vous offrant par la même des perspectives d’économies conséquentes.
NEWS
Lancé en 2017, le développement de foodintech a été porté par Atol Conseils & Développements en qualité de MOE et futur exploitant de la …
Évaluer l’impact de foodintech sur la prise en charge, la satisfaction, la qualité, le gaspillage et les pratiques des soignants. Porté par …